|
A teaivás szokása Kínából ered, de az emberiség legelterjedtebb italának felfedezése már a múlt homályába vész. Az egyik változat szerint Sen-nung császár Kr. e. 2737-ben ivóvizét forraltatta, mikor egy hirtelen támadt szellő az égő ágak közül néhány levelet belesodort a forró vízbe.
A kínaiak szinte kizárólag zöld teát isznak. Ez a Camellia sinensis napon szárított levele, amit szárítás közben enyhén megsodornak, törnek, hogy ízanyagai jobban kioldódjanak, ha leforrázzák. A minősége a fajtán és a termőterület hollétén kívül azon múlik, milyen zsenge a levele. A legjobb teát az ágvégi, ki nem feslett levélrügy és a második kifeslő levélke adja.
Miért ne igyak fekete teát?
Az erősen erjesztett, majd faszén tűzön szárított fekete teát a kínaiak nem is isszák, csak exportra termelik. A kínai legenda szerint a fekete tea úgy keletkezett, hogy az idegenek a legrosszabb minőségű száraz tealeveleket belapátolták hajójuk gyomrába, ahol megrohadt a hosszú úton hazáig.
Annyi mindenesetre tény, hogy a fekete tea a durvább levelekből készül, és valóban füllesztik, tehát bomlási folyamat terméke, „enyhe méreg”. Keringési zavarokat is okozhat, oldatba vitt koffeinje kevesebb, csersavja fanyarabb, klorofillja tönkrement.
A zöld tea ezzel szemben nem pusztán élvezeti szer, hanem természetes gyógynövény.
Miért igyak zöld teát?
- Nagyban csökkenti a karcinogének hatását a szervezetben. Japánban, ahol az emberek rengeteg zöld teát fogyasztanak, a tüdőrákosok halálozási aránya a legalacsonyabb a világon, annak ellenére, hogy a cigarettázás mértéke a japán férfiak között a legmagasabb!
- Csökkenti a szív megbetegedéseinek kockázatát, rákmegelőző hatású és visszaszorítja a fertőzésekre való hajlamot, segítségével elkerülhetjük meghűlést, a felfázást és az influenzát.
- Vitaminokban, antioxidánsokban és ásványi sókban gazdag. Rengeteg C-vitamint és B-vitamint tartalmaz. Napi 1 liter zöld tea fedezi a szervezet B-vitamin szükségletének 10%-át, a magnézium 5%-át, a kálium 25%-át, a mangán 45%-át. Magas a természetes fluorid tartalma is.
- Vizelethajtó, tehát méregtelenítő.
- Éberségnövelő, lecsökkenti az alvásszükségletet, "edzi" az elmét.
- Látásjavító, megőrzi a szemgolyó nedvességtartalmát és fiatalságát.
- Normalizálja az emésztést, rendezi a bélműködést.
- Kedvezően befolyásolja a magas vérnyomást, a koleszterin anyagcserét, ennek köszönheti infarktusellenes hatását, és ezért jó az agyvérzés és az érelmeszesedés megelőzésére.
- A vese-, epekövek kialakulását is gátolja.
- Véd az általános allergiák ellen, megelőzi a fogszuvasodást, öregedés gátló, bőrszépítő.
- Fiatal korban a hormonnormalizáló hatása miatt megelőzi a pattanások kialakulását.
- Zsíroldó hatása bizonyított. Rendszeresen, legalább napi 5 csésze zöld teát elfogyasztva, meggátolja az elhízást, túlsúly esetén pedig havi 1-2 kg súly is leadható segítségével, természetesen egészséges táplálkozás mellett.
A helyes elkészítés
- Teakészítéshez mindig alacsony ásványtartalmú tiszta vizet használjunk.
A vizet ne mikróban, és ne műanyag vízforralóban melegítsük, hanem lehetőleg olyan rozsdamentes vízforralóban, amit csak erre a célra használunk.
- A leforrázandó teamennyiség a zöld teák esetében 2 dl vízre számolva 1 teáskanál.
Áztatáshoz fém vagy műanyag kannát semmi esetre se használj! Természetesen porcelánkannát használhatsz, de soha ne mosd el belülről, csak kiöblíteni szabad!
- A vizet addig forrald, amíg nem zubog, majd vedd le a tűzről, és hagyd visszahűlni 70 fokra. Csak ha visszahűlt, akkor öntsd rá a levelekre.
- Azonnal fedd be, és mindössze 1-3 percig hagyd állni, majd szűrd le.
- A zöld tea leveleit másodszor is le lehet forrázni, ugyanis a második forrázáskor egészen más hatóanyagok oldódnak ki belőle. Ilyenkor már 5-8 percig is ázhat a levél.
- A zöld teát porcelán vagy máztalan agyag csészéből idd, ízesítés nélkül.
- Aki még nem békült ki a zöld tea ízével, az fehér teával kezdje, ugyanis az egyáltalán nem keserű, sőt határozottan kellemes és bársonyos, édeskés íze van.
Fogyjunk zöld teával!
Zsíroldó hatását francia klinikai vizsgálatok is igazolták: napi háromszor egy csésze zöld tea a főétkezések után, havonta minimum egy-két kilogramm súlycsökkenéssel jár, anélkül, hogy változtatnánk étkezési szokásainkon, anélkül, hogy fogyókúráznánk!
Enni is lehet
Újabban a zöld teát kapszulázzák is, ezt illetik a „szűztea” fantázianévvel. Így hasznosul a zöld tea zsírban oldódó A- és E-vitaminja, valamint értékes méregtelenítő rostanyaga. Azonban főzete lényegesen hatásosabb, és jóval erőteljesebb a gyógyító és egészségmegőrző hatása is!
A Távol-Keleten ezt másképp oldják meg: belefőzik a levesekbe, zöldséges ételekbe a zöld teát.
Hatékonyabb, mint a kávé?
A koffein fantasztikus élénkítőszer, de nem a kávéban. A kávé koffeinje ugyanis már a gyomorban lökésszerűen felszívódik: gyomorbajt, ingerlékenységet, szívdobogást, magas vérnyomást okoz.
A zöld teában egyrészt több is a koffein, másrészt fokozatosan szívódik fel a bélben, órákon át egyenletesen fejti ki hatását. Serkenti a szellemi teljesítőképességet, a gondolattársításokat, a megfigyelő- és koncentrálóképességet, megelőzi a fáradtságérzetet. Mindezt ráadásul káros mellékhatások nélkül!
Fogszuvasodás ellen zöld teát!
Távol-keleti felmérések szerint azoknak az iskolásgyerekeknek, akik napi egy csésze cukor nélküli zöld teát isznak, feleannyi odvas foguk van, mint az átlagnak.
Sebgyógyítás zöld teával
Üszkösödő sebek kezelésére áztasson egy teás zacskót langyos vízbe, nyomkodja ki, és öt-tíz percen át szorítsa a sebre!
Rákmegelőzés zöld teával
Régen ismert tény, hogy a japán dohányosok körében ritkán alakul ki a bőrrák. Megállapították, hogy a zöld tea a sejteket károsító szabad gyököket leköti, akadályozza a hibás sejtek szaporodását. A japán országos rákkutató intézet szerint a zöld teát fogyasztók szervezetében lassabban növekszenek a daganatok.
A ceyloni zöld tea
Bár Srí Lanka szigetén az éghajlat és a földrajzi viszonyok a legelőnyösebb feltételeket kínálják, az európai és amerikai piac hagyományosan a fekete teájukat értékelte. Mindössze tíz-egynéhány éve állítanak elő kiváló minőségű zöld teát, eddig csak a távol-keleti teaimádók juthattak hozzá ehhez a különlegességhez.
A japán tea széna illatú, a kínai zöld tea gyökér ízű, a ceyloni zöld teából a trópusi hegyek egzotikus illata árad. Meg kell kóstolni!
Melyiket válasszam a sok fajta közül?
Csakis minőségi, 100 % zöld tea tartalommal rendelkezőt vegyünk meg! A lédig jobb, a hatóanyagok kilodódása szempontjából. Hátránya, hogy macerásabb az elkészítése, de könnyíthetjük, ha teatojást használunk.
A filteres zöld tea elkészítése gyors és egyszerű, a minőségi termékek esetén pedig a minőség is garantált.
De ne feledjük, hogy ez a fajta tea is jótékony hatását csak akkor tudja kifejteni, ha cukor és egyéb édesítőszer nélkül fogyasztjuk, ugyanis cukorral együtt savasítja a szervezetet!
 |
Felnőtteknek 
Mindig kiderül, hogy az eredeti a jobb. 
A hozzászólás-űrlap megjelenítése/elrejtése